Torta di cioccolato

IngredientiPer la torta:300 g di farina Torte Leggere Molino Spadoni (in mancanza 200 g di farina 00 e 100 g di fecola di patate)1 bustina di lievito per dolci 150 g di zucchero 100 g di burro morbido 150 di cioccolato fondente 3 uova 200 ml di latte Per la crema: 1 barattolo di Nocciolata 100 ml di panna fresca Per la glassa: 150 g di cioccolato fondente al 70% di cacao 100 g di zucchero a velo 2 cucchiai di panna liquida 4-5 cucchiai di acqua Nocciole per decorare Battere i tuorli con lo zucchero ed unire il burro, poi la farina e il lievito setacciati insieme ed infine il cioccolato sciolto nel latte, poco alla volta. A parte montare gli albumi con un pizzico di sale ed incorporarli al composto con delicatezza. Versare la preparazione in una teglia imburrata e cosparsa di farina e cuocere in forno caldo a 180° per 40-45 minuti. Lasciare raffreddare la torta, tagliarla in due orizzontalmente e farcirla con uno strato di crema preparata mescolando insieme la panna montata e la crema di nocciole. Preparare la glassa sciogliendo a bagnomaria il cioccolato con la panna, aggiungere lo zucchero a velo e poi l'acqua mescolando finché il composto non diventa omogeneo, liscio e denso, se occorre aggiungere ancora poca acqua. Ricoprire il dolce con la glassa di cioccolato ciliegine schegge e se volete decorate la superficie con qualche nocciola tostata.